Birra Alta Quota - Comitato Sisma Centro Italia

Birra Alta Quota

Budget speso su 130000,00

Indirizzo

Lazio, Rieti, Cittareale

Telefono

+393469803923

Email

info@birraaltaquota.it

Sito

http://www.birraaltaquota.it

Social Profiles

Descrizione

È affascinante, osservando un paesaggio, riuscire ad intuire quali prodotti tipici possano esserne scaturiti o, al contrario, degustando un prodotto, provare ad immaginare l’ambiente e il paesaggio da cui si è originato. Il cibo, inteso come produzioni agroalimentari, enogastronomia e cucina tipica, è infatti tornato ad essere espressione forte dell’identità territoriale e rappresenta per il cittadino-consumatore uno strumento immediato e piacevole di conoscenza del territorio. Pur nell’evoluzione dei consumi e dei bisogni, l’agricoltura rappresenta quindi il mezzo da cui poter trarre non solo sostentamento ma anche bellezza e unicità di paesaggi, panorami, gusti e profumi.

Da tali premesse nasce il nostro progetto “Non solo birra…” che intende essere non solo uno strumento per conoscere i nostri prodotti tipici ma anche un invito a gustare il nostro territorio in ogni sua manifestazione, paesaggistica, artistica, naturalistica oltre che naturalmente gastronomica, certi che le occasioni di soddisfazione e appagamento saranno all’altezza delle attese più esigenti.

L’obiettivo prioritario è la ripartenza dell’economia nel nostro territorio martoriato dal terremoto attraverso la promozione e la valorizzazione delle tipicità locali.

Report - 2020-12-08

RAPPORTO FINALE DEL PROGETTO REALIZZATO DA BIRRA ALTA QUOTA

Il progetto “Non solo birra…” è giunto al traguardo. Un progetto che ha voluto rappresentare uno strumento per conoscere la nostra azienda, i nostri prodotti, ma anche un invito a gustare il nostro territorio attraverso gli stessi prodotti.

L’obiettivo prioritario è ormai da 4 anni, la ripartenza dell’economia nel nostro territorio martoriato dal terremoto attraverso la promozione e la valorizzazione delle tipicità locali. Azioni che hanno come finalità la felice e vantaggiosa alleanza tra valorizzazione della qualità dei prodotti, salvaguardia ambientale e promozione turistica.

È importante sottolineare infatti che i prodotti tipici, locali, tradizionali sono particolarmente apprezzati dai consumatori, proprio per la forte connessione con i luoghi di produzione, fatto che li rende unici e rappresentativi della tradizione e della cultura dei luoghi. E il prodotto tipico ha assunto senso, significato e sapore ancora di più in questo anno di pandemia e lockdown durante il quale, attraverso i canali e-commerce, si è potuto arrivare a quei prodotti che hanno fatto sentire gli italiani un po’ più vicini alla loro terra.

Una pandemia che purtroppo ha limitato la nostra attività e ha rallentato di molto la conclusione del progetto “Non solo birra…”. Ma ora possiamo finalmente dichiarare concluso l’iter attuativo.

Abbiamo investito nelle risorse umane, nella valorizzazione del capitale umano, per l’accrescimento delle conoscenze e competenze di dipendenti e collaboratori, affinandone le potenzialità e le attitudini e sviluppando il senso di appartenenza all’azienda e al territorio.

Abbiamo investito nell'attività puntando al rinnovo della linea di produzione e all’efficientamento di quanto esistente, con l’acquisto nuovi macchinari in aggiunta di quelli già esistenti che permetteranno un notevole aumento della produttività. Investimenti finalizzati alla qualità, all'efficienza e alla sostenibilità della produzione con riduzione dei costi. Tutto ciò per poter ottenere un incremento del fatturato aumentando la vendita sia delle tipologie di birra già presenti, sia mediante la produzione di nuove. In tal modo, oltre ad incrementare la fetta di mercato già servita a livello regionale, puntiamo ora, con una capacità produttiva più elevata, ad effettuare una penetrazione più efficace del mercato su tutto il territorio nazionale ampliando anche la gamma dei prodotti offerti. .

A tal fine abbiamo acquistato un impianto multifunzione computerizzato per cottura e sterilizzazione di prodotti alimentari. Un impianto “all in one” con cui allestire un piccolo laboratorio di conserve agroalimentari. Il macchinario permette infatti, con standard altissimi, di cuocere qualunque tipo di prodotto alimentare (frutta, verdura, legumi, ecc.) per la produzione di sughi, zuppe, stufati, marmellate, salse, patè, sottaceti, creme dolci e salate, ecc. Lo stesso effettua la sterilizzazione dei prodotti confezionati in contenitori di vetro.

Sul fronte comunicazione abbiamo messo online un nuovo sito web che ha migliorato notevolmente la visibilità dell'azienda e del territorio. Un sito con sezione e-commerce, che ci ha permesso di percorrere finalmente la strada delle vendite online. Un’importante opportunità di business che ci ha dato la possibilità, in questo anno difficile, di poter tenere vivo il settore vendite. Ci ha permesso di avere maggiore visibilità e di aumentare il mercato di sbocco ampliando il nostro pubblico anche con campagne di promozione dirette e a costi accessibili. Uno strumento di che ha permesso anche di avere una profilazione maggiore dei nostri clienti.

Infine abbiamo allestito all’interno del birrificio una sala multimediale con schermo 70 pollici (smart TV con possibilità di collegamento ad internet e a qualsiasi computer) e soundbar per riproduzione audio digital surround. Una sala con tavoli e sedute per presentazioni, riunioni, formazione personale.

Report - 2019-10-31

RAPPORTO OTTOBRE 2019

Prosegue il programma attuativo del progetto “Non solo birra…” che vedrà nei prossimi mesi di novembre e dicembre il completamento di quanto indicato in fase progettuale.

L'attività di promozione dell'azienda, dei suoi prodotti e del territorio in cui opera, sta dando risultati soddisfacenti in termini di acquisizione di nuova clientela. Diverse le nuove attività commerciali acquisite come clienti, soprattutto a Roma (importante e vasto bacino di utenza) dove è tangibile l'operato del personale assunto per l'attività di promozione. L'inserimento lavorativo nell'azienda delle due risorse umane attuato in primavera, rafforzato dall'assunzione di 10 persone di età compresa tra i 18 e i 44 anni, per un evento di rilievo internazionale svoltosi in estate a Rieti e di cui l'azienda è stata partner ufficiale, ha consolidato la nostra idea di promozione attraverso il racconto del territorio e dei suoi prodotti che rappresentano un veicolo pubblicitario considerevole.

Nei mesi di novembre e dicembre ci sarà un incremento della forza lavoro con l'inserimento di un ragazzo di 24 anni che potrà supportare l’azienda in un periodo in cui il lavoro è incentrato molto sulla "regalistica" natalizia.

Relativamente all'acquisto di beni, non abbiamo purtroppo ancora completato la scelta di tutti i macchinari ed utensili per la trasformazione prodotti in quanto stiamo valutando le migliori offerte sul mercato di banchi multifunzione, unità di cottura multifunzionali per la preparazione di marmellate, confetture, salse, succhi ed altri prodotti alimentari. Un banco multifunzione che permetta sia la cottura che il trattamento termico del prodotto. Al momento abbiamo acquistato un densimetro digitale ed una bilancia elettronica con display e stampante.

Sul fronte comunicazione si procederà a breve allo studio e alla realizzazione del nuovo sito web che potrà migliorare la visibilità dell'azienda e del territorio.

Report - 2019-06-29

RAPPORTO GIUGNO 2019

Il presente documento rappresenta il programma delle fasi attuative e degli interventi del progetto “Non solo birra…”.

Dopo le prime fasi concretizzatesi con l'acquisto di nuove attrezzature, siamo ancora in fase di valutazione per poter procedere all'acquisizione di altri macchinari ed utensili per il completamento di quanto ipotizzato in fase progettuale.

Prosegue con successo inoltre la fase di promozione e comunicazione dell’azienda, dei suoi prodotti e del territorio in cui opera, soprattutto a Roma che rappresenta un bacino di utenza importante e di forte incisività per queste zone.

Oltre alla promozione, uno degli obiettivi più importanti del progetto è l'ottimizzazione della gestione del personale e l'incremento del livello occupazionale del territorio mediante l'inserimento lavorativo di nuove risorse nell'azienda che possano raccontare il territorio, trasmettere emozioni per ricostruire un "territorio attrattivo e vitale", restituendo senso, identità e valore.

Tra aprile e giugno 2019 abbiamo inserito in organico due delle tre risorse umane previste dal progetto. La terza risorsa umana prevista dal progetto verrà inserita presumibilmente tra il mese di luglio e agosto.

Desideriamo che questi inserimenti possano rappresentare per i nostri collaboratori, vecchi e nuovi, una grande opportunità di arricchimento personale e professionale, nonché un efficace strumento di raggiungimento dell'autonomia. Sotto il profilo professionale, l'apprendimento e lo sviluppo delle competenze richieste costituiscono importanti fattori di crescita individuale, che consentono di affinare le competenze tecniche già possedute e di acquisirne di nuove, migliorando così il proprio bagaglio. Inserimenti utili anche in termini relazionali: desideriamo che si sentano accolti come parte di una famiglia.

Alcune misure presentano ancora un grado di avanzamento minore rispetto a quanto previsto nel progetto con una dilatazione delle tempistiche, ma, nonostante il rallentamento degli ultimi mesi, il progetto sta comunque evolvendo verso la direzione prefissata.

Report - 2019-03-04

RAPPORTO FEBBRAIO 2019

Le fasi di attuazione del progetto "Non solo birra......" non sono ancora in via di completamento. Stanno però rispettando i parametri stabiliti per il raggiungimento di quanto previsto dal documento di progetto.

Dopo una partenza veloce, che si è concretizzata con l'immediato acquisto di nuove attrezzature per la logistica e per l’incremento dell’efficienza produttiva descritte nel precedente report, abbiamo registrato un leggero rallentamento. Stiamo infatti valutando ipotesi e preventivi per poter procedere con il completamento di quanto ipotizzato.

Abbiamo proceduto con la realizzazione di nuovo materiale promozionale ed espositivo e stiamo mettendo a punto il piano di comunicazione aziendale attraverso diversi canali.

Inoltre abbiamo avviato i colloqui per la selezione di due nuove risorse da inserire in organico entro il mese di marzo 2019.

Alcune misure presentano ancora un grado di avanzamento minore rispetto a quanto previsto nel progetto, ma, nonostante il rallentamento degli ultimi mesi, il progetto sta comunque evolvendo verso la direzione prefissata.

Report - 2018-10-31

Il presente report intende sintetizzare lo stato di avanzamento delle attività svolte nell’ambito del progetto “Non solo birra……”.

La relazione delinea lo stato attuale dei lavori svolti, ma non rappresenta ancora il punto di arrivo definitivo del progetto.

Il report indica l’evoluzione delle varie fasi stabilite nel documento di progetto e riporta le specifiche dei vari interventi, nonché una panoramica sui risultati al momento raggiunti.

Nonostante le fasi siano ovviamente ancora in via di completamento, lo stato di avanzamento lavori presenta un alto indice di realizzazione.

Tuttavia, è possibile, già in questa fase, fornire alcune rilevanze di marcata importanza sia di carattere generale, sia di carattere specifico per i singoli interventi.

Nello specifico, per quanto concerne il titolo di spesa 1.C, che prevedeva il maggior impegno finanziario, si è concretizzato l’acquisto del nuovo furgone per trasporto merci e di nuovi macchinari e attrezzature per la logistica e per l’incremento dell’efficienza produttiva (muletto elettrico, dosatori e pompe, gruppo frigo, impianti di spillatura birra), il miglioramento dell’impianto elettrico.

Relativamente ai titoli di spesa 1.A e 1.F si è proceduto ad avviare le pratiche di attività di formazione e di pubblicizzazione e comunicazione. Al momento attuale alcune misure presentano un grado di avanzamento minore rispetto a quanto riportato nel documento di progetto.

In conclusione, si può affermare che, al momento, l’implementazione del progetto sta avanzando secondo quanto programmato.